后勤集团组织开展食品卫生安全巡查督导工作

时间:2013-09-23浏览:333设置


为保证学校师生身体健康,构建和谐平安校园,后勤集团组织巡查督导办公室成员和各中心安全员对两校区学生食堂和饮食采购供应中心仓库的食品卫生和设备设施安全进行专项检查。

9月13日下午,集团召开食品安全工作专题会议,校领导安士伟应邀参加了会议。会议传达了省教育厅和学院关于做好2013年秋季开学食品卫生安全传染病防控工作的文件精神,对检查工作做了全面部署,要求督导组成员在检查过程中要认真细致、实事求是、不讲情面。安院长做了重要讲话,他指出,食品安全工作关系到师生的身体健康,关系到学校的教学秩序和社会稳定,希望大家增强责任意识、大局意识和忧患意识,确保我校师生的饮食安全卫生。

会后,巡查督导组兵分两路,分别在集团总经理高峰和总支书记李树凡的带领下,对两校区各食堂的卫生环境、操作间基本条件、食品留样制度执行情况、食品安全防范措施及从业人员的健康状况、食堂食品及原料有无过期、霉变、腐败、各种设备设施是否完好等几个方面进行了检查,安校长参加了东风校区的检查活动。从本次检查情况来看,采购供应中心仓库和两校区的大部分食堂在以上所涉方面做得比较规范,但也发现了一些问题。东风校区食堂存在的问题:在食品安全方面,学生食堂二楼和三楼存在食品留样不规范现象,二楼仓库的物品摆放不规范;在设备设施安全方面,学生食堂有三处蒸汽泄漏现象,一层冷库配电箱开关有损坏,二层电线因负荷过大导致开关发热,三层操作间存在长流水现象;风味食堂和回民食堂普遍存在电线私拉现象。科学校区食堂存在的问题:在食品安全方面,清苑餐厅三楼、莘园餐厅三楼存在食品留样不规范现象;在设备设施安全方面,清苑食堂存在的问题较多,货梯的排风扇和照明灯需要维修,餐厅东北角步梯处太阳能水管有漏水现象,东侧的安全通道锁闭,三楼操作间电制冷柜没有按照安全规定进行接线,存在用电安全隐患。巡查组对检查的情况一一进行了详细记录,对发现的问题进行了现场指正,对相关责任人提出了批评,并责令饮食中心于一周内整改完毕,同时根据规定对发现以上情况的作业组及责任人进行了罚款处理并记入管理档案。

    此次专项检查,起到了源头监管和规范管理的良好效果。近年来,食品安全工作一直是集团安全工作的重中之重,也是巡查督导的重要内容,实践证明,这种以查促改、以罚促进的措施是可行有效的,集团将继续加大巡查力度,不断增强食堂从业人员的安全卫生意识和责任意识,为我校师生提供更加优质、安全的饮食服务。



返回原图
/