为加强我校食品安全监管,保证师生身体健康,后勤集团组织开展了食品安全专项检查活动。
2013年5月30日上午,集团召开食品安全工作专题会议,会上,集团总经理高峰传达了省教育厅和学院关于进一步加强食品安全管理工作的文件精神,强调了食品安全工作的重要性,要求饮食部门和商贸中心负责人会后立即将会议精神和要求通知至每一个相关人员,并对食品安全工作进行全面自查,确保我校食品安全、卫生。
6月3日,集团总经理高峰和总支书记李树凡带领巡查督导组和相关部门负责人对两校区的食品安全情况进行了专项检查。巡查督导组一行分别对科学校区的清苑餐厅、莘园餐厅,东风校区学生食堂、风味食堂、回民食堂、饮食采购供应中心及两校区经营食品的门面房进行了全面细致的检查。从本次检查情况看,两校区食堂在食品采购、贮存、生产、销售、清洗消毒和安全操作等方面较为规范,门面房经营食品商户的持证情况良好。但也发现了一些问题:如食品留样不太规范,部分食堂仓库物品摆放不整齐,个别门面房商户无证进行熟食加工等。巡查组针对发现的问题进行了现场指正,并做出了严格的处罚:对食堂责任人进行批评,要求其规范完善相关制度并限期整改;对经营证照不全或者不按经营范围营业的商户,责令其停业整改;对无许可证加工熟食(如:煮鸡蛋、烤香肠)的商户,立即关停。
检查结束后,集团立即召开会议,对检查情况进行梳理和总结,并要求相关部门负责人制定具体处罚方案,对在检查中不符合要求的单位和商户实行以罚促改、以罚促进。
通过此次专项检查,从源头上消除了食品安全隐患,提高了食堂从业人员的安全卫生意识和商户们的合法经营意识,起到了良好的监管和规范效果。食品安全工作一直是后勤集团工作的重中之重,集团将以此为契机,使食品安全检查工作形成常态长效机制,并进一步加大巡查力度和督导频次,为师生创造一个安全、放心的食品环境。